** Voorgerechten **
Frisse salade met ambachtelijk gerookte paling van ‘het vishuisje' uit Meerle omringd door Hollandse garnalen met een mosterd basilicum mayonaise € 13,50
Vissers palet met diverse gerookte vissoorten van ‘het vishuisje' uit Meerle op een bedje van komkommers spaghetti met een frisse citroendressing € 15,50
Gegrilde coquilles geserveerd op een bedje van ruccola sla en groene appel besprenkeld met een French dressing
€ 14,50
Heerlijke krokante crostini foccacia met tomaat belegd met een carpaccio van Limousin Rund bestrooid met pijnboompitjes en oude kaas van Kaasboerderij Ossenblok uit Sprundel € 12,50
Waaier van ham en worstsoorten geserveerd met een chutney gemaakt van verse kersen van de Zuylenhoeve uit Heijningen (bij Willemstad) € 14,00
Salade met huisgerookte kip, walnoten en een sinaasappeldressing € 11,00
Griekse salade met Feta kaas, courgette, olijven, spaghetti van komkommer en een milde tzatziki € 10,50
Crostini van focaccia met tomaat, gegratineerd met geitenkaas en begeleid door een fris ruccola slaatje met balsamicodressing € 10,50
Gazpacho van tomaat met garnituur van komkommer, paprika, croutons en Parmezaanse kaas € 5,50
** Hoofdgerechten **
Grietfilet gebakken in een krokant kruidenkorstje geserveerd met een heerlijke verse chutney van tomaten en koriander € 21,00
Gegrilde zalmfilet gemarineerd in citroen en basilicum op een bedje van warme salade van venkel en prei begeleid door citroenboter € 21,00
Gebakken gamba's op een bedje van gewokte spitskool geserveerd met een lichte knoflookdip € 19,50
Chaamse hoen gemarineerd met balsamico en gecarameliseerd met bruine suiker begeleid door fijne groenten, Roseval aardappeltjes en een rozemarijnjus
€ 19,00
Gegrilde Argentijnse steak met een stevige vlees jus geparfumeerd met Oude jenever en paddenstoeltjes
€ 22,00
Livar varkensfilet ingestoken met rozemarijn en tijm en gebakken in roomboter omringd door een heerlijke honing port jus € 23,00
Mandje van krokant gebakken filodeeg gevuld met seizoensgroenten en Roseval aardappeltjes gegratineerd met oude kaas van ‘Kaasboerderij Ossenblok' omringd door een huisbereide chutney van tomaat en koriander
€ 16,00
Pasta met bospaddenstoeltjes, mini groenten, Grana pandana kaas en besprenkeld met truffelolie € 16,50
Lasagne met courgette, aubergine en zongedroogde tomaatjes € 18,00
** Desserts **
Zoetig
Palet van diverse soorten sorbetijs van ijssalon 't 7evende hemeltje uit Hoeven geserveerd met kersen van de Zuylhoeve uit Heijningen € 7,50
Trio van aardbei bavarois, ijs en verse aardbeien van Boer Eugiène uit Rucphen € 8,00
Citroen panna-cotta met een salade van bloedsinaasappel en grapefruit omringd door een sabayon bereid met frambozenbier van St. Louis € 9,00
Hartig
Brabants kaasbordje
Geitenkazen van de Bettinehoeve uit Etten-leur
Koemelkkazen van kaasboerderij Ossenblok uit Sprundel
geserveerd met een Santporto van wijn- en aspergeboerderij
de Santspuy uit Etten-Leur € 9,50
Brasserie De Reiskoffer, bereidt haar gerechten waar mogelijk met streek- en seizoensproducten.
* Boer Eugiëne, groenten kwekerij de Hoftuin
* Geitenkazen van de Bettinehoeve uit Etten-Leur
* Kazen van Kaasboerderij Ossenblok
* Wijn- en aspergeboerderij De Santspuy
* Biologische tuinderij Hoeve 't Oosteind
* Ambachtelijk ijs van de 7evende hemel uit Hoeven
* Kersen van ‘de Oude Boerderij 'uit Heijningen
* Kruiden uit eigen kruidentuintje
Daarnaast serveren wij Caféma Eco een (h)eerlijke pure koffie met respect voor de natuur en de kleine koffieboer. Caféma Eco is een ecologisch geteelde koffie afkomstig uit Brazilië en Guatemala.
Zo proberen wij u te laten proeven van vooral (h)eerlijke producten uit onze streek of het seizoen.
Geteeld of gekweekt met liefde en respect voor de natuur.
